Tuniakovo-vajíčkový šalát v paradajke

Ak máte radi tuniakové šaláty, tak tomuto fit tuniakovo-vajíčkovému prídete isto na chuť. Tuniak a vajíčka idú spolu ruka v ruke, no v kombinácii s avokádom a chrumkavými orieškami posuniete tento šalát na ešte vyšší level.

Základný recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí a do šalátu pridať napríklad aj kúsky stopkového zeleru, zelenú cibuľku, červenú cibuľu, kôpor, kukuricu či kyslé uhorky. Možností je naozaj veľa a verím, že s týmto chutným šalátom nie je čo pokaziť.

Tuniakový šalát je nabitý bielkovinami, omega-3 mastnými kyselinami, aj inými dôležitými nutrientami, avšak s konzumáciou tuniaka to netreba preháňať vzhľadom k tomu, že niektoré druhy tuniakov obsahujú nadmerné množstvo ortute. Takže opäť platí, všetko s mierou. Radšej siahnite po kvalitnejších tuniakoch a vyhýbajte sa najlacnejším tuniakovým drtiam.

Tento tuniakovo-vajíčkový šalát servírujem najradšej v paradajke, dostatočne zasýti a netreba k nemu tak žiadne pečivo ani inú prílohu. Je nutrične hodnotný, nabitý bielkovinami a obsahuje iba 7 g sacharidov na porciu. Perfektne sa hodí ako ľahšia večera alebo ako zdravý snack medzi jedlami.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. Vajíčka si uvaríme vo vode natvrdo, po uvarení ich ošúpeme a nakrájame.
2. Vajíčka zmiešame v mise s odšťaveným tuniakom, roztlačeným avokádom, jogurtom, reďkovkami narezanými nadrobno, kúskom nakrájaného šalátu, orieškami a korením.
3. Paradajky rozkrojíme zhruba v ich prvej tretine a vydlabeme z nich vnútro.
4. Položíme ich na šalátový list a naplníme šalátom.