Rýchle cuketové špagety s avokádovou omáčkou a mozzarellou

Máte chuť na rýchlu a ľahkú zeleninovú večeru s nízkym obsahom sacharidov? Vyskúšajte tieto jednoduché a rýchle cuketové špagety s avokádovou omáčkou a mozzarellou. Hotové su ani sa nenazdáte a ich chuť vás milo prekvapí. Po nutričnej stránke ponúkajú množstvo bielkovín, vlákniny a zdravých tukov a na druhej strane iba 7 g sacharidov.

Cuketové špagety si pripravíte pomocou špiralizéra (kúpite tu) , prípadne škrabky na zemiaky. Špagety z cukety si pripravujem celkom často, príde mi to ako skvelá náhrada klasických cestovín, ak mám chuť na niečo zeleninové, ľahšie, menej kalorické a menej bohaté na sacharidy. Cuketové špagety následne môžete, no nemusíte tepelne upraviť. Surové budú chrumkavejšie, no po pár minútach na panvici busú zase šťavnatejšie a viac nasiaknu príchuťou omáčky.

Ak teda patríte do klubu milovníkov jedál z cukety, pripravte si z nej aj tieto rýchle cuketové špagety s avokádovou omáčkou a mozzarellou, som si istá, že vám zachutia. Recept si môžete zakaždým prispôsobiť podľa seba a použiť do omáčky vaše obľúbené bylinky, prípadne prihodiť pre zmenu aj iné korenie, alebo jedlo doplniť o iný druh zeleniny. Jedlo odporúčam podávať čím skôr po príprave, aby avokádová omáčka nezhnedla. Dobrú chuť :)

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. Cuketu umyjeme a pomocou špiralizéra (kúpite tu) alebo škrabky z nej vytvoríme špagety.
2. Cuketu dáme do hlbokej panvice spolu s trochou vody a 3 minúty ju restujeme, aby zmäkla.
3. Do sekáčika (odporúčam tento) vložíme všetky zvyšné suroviny okrem mozzarelly.
4. Avokádovú omáčku rozmixujeme dohladka.
5. Napokon cuketu scedíme od prebytočnej vody a zmiešame ju s avokádovou omáčkou a mozzarellou.
6. Jedlo podávame čím skôr.