Vajíčkové muffiny s hubami

Recept na tieto jednoduché fit vajíčkové muffiny s hubami si zamilujete. Je rýchly, jednoduchý a výsledok veľmi chutný. Zároveň sú tieto slané fitness muffiny aj predstaviteľom skvelých nutričných hodnôt - obsahujú množstvo bielkovín a na druhú stranu málo sacharidov, tuku a kcal. Vyskúšajte ich napríklad na večeru, alebo ich pripravte ako zdravú desiatu pre celú rodinku.

Takýto typ jedla mám veľmi rada, pripraviť sa totiž dá naozaj veľmi rýchlo, chutí výborne a zároveň pri ňom môžete spotrebovať zásoby potravín z chladničky, ktorým sa pomaly blíži dátum spotreby. Experimentovať pri ňom môžete tiež a v recepte tak využiť svoje obľúbené suroviny. Stačí všetko spolu zmiešať v 1 miske, nadávkovať do formičiek a upiecť. Tadá - zdravá a chutná večera je na stole. Na ich prípravu odporúčam použiť silikónové formičky - muffiny tak vyberiete von oveľa jednoduchšie.

Na tieto slané vajíčkové muffiny najradšej používam čerstvé huby, no v prípade záujmu môžete recept vyskúšať aj so sušenými hubami. Tie bude však potrebné pred vmiešaním do cesta zaliať horúcou vodou a nechať ich postáť aspoň 20 minút, aby trochu zmäkli.

Vajíčkové muffiny s hubami budete mať hotové, ani sa nenazdáte. Poďte im dať šancu, isto neoľutujete :)

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. V miske si zmiešame vajcia s cottage cheese (zbaveným nálevu), nadrobno nakrájanou červenou cibuľou, prelisovanými strúčikmi cesnaku, soľou a koreninami.
2. Na záver pridáme aj umyté a nadrobno nakrájané huby.
3. Cesto nadávkujeme do 12 muffinových formičiek (najlepšie silikónových).
4. Slané muffiny pečieme 25-30 minút pri 180 stupňoch do zlatista.
5. Po dopečení ich necháme aspoň 5 minút vychladnúť a potom ich môžeme vybrať z formičiek.