Ryža so špenátom, vajíčkami a kozím syrom

Chutné bezmäsité jedlo, ktoré v sebe spája chute krémovej ryže (vďaka koziemu syru), špenátu a vajíčok. Je nutrične vyvážené a bohaté na bielkoviny. Vyskúšajte tento zdravý recept na obed alebo na večeru :)

Mám rada rýchle, chutné a zdravé jedlá a tento recept je práve jeden z nich. Hotový je za pol hodinku, takže sa pri ňom nenastojíte v kuchyni a pritom je chuťovo skvelý a hlavne vhodný pre každého nadšenca zdravej stravy. Má nízky obsah kalórií, no vďaka ryži a koziemu syru dobre zasýti. Špenát mu dodá výbornú chuť a zároveň jedlo obohatí o vitamín K, A, kyselinu listovú, železo, mangán a horčík. Ak použijete hnedú ryžu, doprajte si viac vlákniny a bielkovín. Zároveň má hnedá ryža nižší glykemický index ako klasická ryža, použiť však môžete akúkoľvek podľa vašich preferencií.

Toto jedlo s ryžou je skvelé ako výživný fit obed, najmä ak nemáte čas vymýšľať komplikované jedlá. Dopriať si ho však môžete aj na večeru a určite si na ňom pochutná i vaša rodina. Ryžu so špenátom ešte dozdobte na kúsky nakrájaným uvareným vajíčkom a bylinkami. Takto pripravenému zdravému tanieru je ťažké odolať.

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. V hrnci si na rozohriatom oleji zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Prisypeme prepláchnutú ryžu, chvíľu popražíme, pridáme korenie, soľ a ryžu zalejeme dvojnásobným množstvom vody.
3. Ryžu varíme do mäkka.
4. Keď je ryža hotová, vmiešame do nej opláchnuté listy špenátu, prelisované strúčiky cesnaku, kozí syr a poriadne premiešame.
5. Vajcia uvaríme natvrdo a po dovarení a ošúpaní ich naservírujeme na hotovú ryžu.