Najlepšia fit sviečková

Toto je pre mňa tá najlepšia sviečková, akurát v diétnej a fit podobe. Na jednu porciu obsahuje iba približne 22 g sacharidov (bez použitia medu). Namiesto klasického knedlíka ju podávam s karfiólom, no v prípade že si ju chcete vychutnať s knedlíkom, odporúčam pripraviť si tento celozrnný Fit segedínsky guláš s knedlíkom z celozrnnej múky . Táto fit sviečková je bohatá na bielkoviny a zároveň má málo kalórií. S použitím sójovej smotany je navyše bez mlieka, takže sa jej nemusia báť ani tí z vás s laktózovou intoleranciou.

Omáčka je aj vďaka pridanému spenenému medu sladkastá, čo mne osobne veľmi vyhovuje a túto verziu sviečkovej mám najradšej, avšak ak preferujete menej sladkú sviečkovú, môžete med v recepte vynechať. Výborná bude tak či tak. Veď je to predsa sviečková :)

Karfiol je skvelá náhrada za knedlík pre tých, čo chcú znížiť obsah sacharidov v jedle a pripraviť si sviečkovú aj počas diéty. Asi ste si už všimli, že v niektorých receptoch nahrádzam prílohy práve karfiolom. Je totiž diétny, sýty, podporuje trávenie a okrem jeho vysokého obsahu vitamínov, minerálov a antioxidantov je tiež skvelým pomocníkom pri prevencii rakoviny hrubého čreva.

Doprajte si sviečkovú v tejto zdravšej, ľahšej podobe. Dúfam, že si túto fit sviečkovú obľúbite tiež, určite mi dajte vedieť, ak ju vyskúšate.

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. Koreňovú zeleninu očistíme a nastrúhame na strúhadle.
2. Vo väčšom hrnci opražíme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, potom na nej opražíme z každej strany sviečkovú (vcelku).
3. Počkáme, kým mäso uzavrie póry a potom ho vyberieme (približne 5 minút).
4. K cibuli dáme následne dusiť nastrúhanú zeleninu.
5. Mäso potrieme korením (soľ, paprika, mleté čierne korenie) a dáme ho dusiť späť k zelenine, pričom ho podlievame vodou.
6. Mäso so zeleninou dusíme približne 60 minút na miernom plameni do mäkka.
7. Následne mäso vyberieme, zeleninu rozmixujeme a omáčku zahustíme smotanou, ktorú sme si rozmiešali s hladkou špaldovou múkou.
8. Do omáčky pridáme horčicu a citrónovú šťavu.
9. Voliteľný krok: V malom hrnci si pripravíme z medu karamel. Do hrnca dáme 3 lyžice medu, ktorý podlejeme 2 lyžicami vody a za stáleho miešania ho varíme na miernom plameni do spenenia. Takto pripravený karamel primiešame do omáčky - získa tým ešte lahodnejšiu chuť.
10. Omáčku ochutnáme a v prípade potreby ju dosolíme.
11. Karfióly rozoberieme na ružičky a uvaríme na pare.
12. Po dovarení ich podávame ako prílohu k nakrájanej sviečkovej a k omáčke. Jedlo môžeme doplniť aj o šalát.