Miešané vajíčka s paprikou a rybou

Tieto jednoduché miešané vajíčka s paprikou a rybou sú ideálnou voľbou na večeru alebo raňajky. Prednosťou tohto zdravého jedla je nízky obsah sacharidov a vysoký obsah bielkovín. Bohaté je aj na množstvo vitamínov a minerálov a zároveň chutí skvele, preto nevidím žiaden dôvod, prečo ho ihneď nezaradiť do svojho jedálnička.

Miešané vajíčka odporúčam pripraviť buď so sumčekom alebo s treskou. Tieto ryby sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov, a tento patrí medzi moje najobľúbenejšie, a to najmä pre svoju chuť a rýchlosť prípravy. Vďaka kombinácii rýb s vajíčkami si tak vieme rýchlo vyčarovať nutrične hodnotné jedlo, ktoré je zároveň nízkosacharidové.

Ak hľadáte spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac rýb, začať môžete pokojne pri tomto jednoduchom recepte, verím, že si ho obľúbite.

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. V hlbokej panvici si na rozpálenom kokosovom oleji zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.ň
2. Pridáme nakrájanú papriku a zmes miešame približne 2 minúty.
3. Následne na panvicu pridáme na malé kúsky nakrájanú rybu.
4. Panvicu na chvíľu odstavíme z tepla a zmes okoreníme, osolíme a premiešame.
5. Panvicu vrátime na oheň a zmes za stáleho miešania varíme na miernom plameni zhruba 5 minút. V prípade potreby ju môžeme podliať trochou vody.
6. Keď je už ryba dobre prepečená a paprika zmäknutá, na panvicu pridáme rozmiešané vajíčka a zmes varíme ešte 2 minúty, kým sa vajcia poriadne prepečú.
7. Miešané vajíčka podávame teplé spolu s jarnou cibuľkou.