Lievance z kokosovej múky s ovocnou zmrzlinou

Tieto jemné lievance pripravené z kokosovej múky sú bez lepku a bez cukru. Na prípravu tohto bezlepkového a na bielkoviny bohatého cesta vám stačí iba pár fantastických surovín ako kokosová múka a jablkové pyré. Lievance sú neuveriteľne chutné, vláčne, nutrične hodnotné a ľahko stráviteľné. Potrebujete ešte nejaký dôvod, prečo si dnes pripraviť sladký obed? :)

Na kokosovej múke je skvelé, že jej stačí použiť v receptoch naozaj iba minimum. Má vysoké absorpčné schopnosti (preto treba použiť viac vajec), je plná zdravých tukov i vlákniny a krásne chutí a vonia. Do sladkých receptov, koláčov a zákuskov je ako stvorená. Primiešajte si do cesta i kúsky tmavej čokolády a posuňte celý recept na iný level.

Ovocnú zmrzlinu si pripravíte veľmi jednoducho - skrátka si zmrazené ovocie rozmixujte na jemný krém kvalitným mixérom ( (odporúčam tento) ). Ak ešte stále nedržíte zopár banánov v mrazničke, je čas to zmeniť - mrazené banány vám vedia kedykoľvek vyčarovať akúkoľvek zdravú zmrzlinu, napríklad aj túto: Zdravá zelená zmrzlina

Polejte tieto voňavé a vláčne fit lievance z kokosovej múky vašou domácou zdravou ovocnou zmrzlinou, ozdobte kúskami čokolády a sledujte tú radosť každého člena vašej domácnosti. Skúste ich, určite vám zachutia!

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. V miske si zmiešame všetky ingrediencie na lievance dokopy.
2. Rozohrejeme si panvicu a lyžicou na ňu dávkujeme cesto do tvaru lievancov.
3. Lievance pečieme pri nízkej teplote zhruba 2-3 minúty z každej strany.
4. Ak má vaša panvica tendenciu pripaľovať, môžete použiť trocha oleja (najlepšie v spreji, no bez hydrogenizovaných tukov).
5. Ak sa vám náhodou lievance rozpadávajú, skúste ich urobiť menšie.
6. Ovocie na zmrzlinu vyberieme z mrazničky a dáme do misky spolu s jogurtom.
7. Necháme ho zhruba 3 minúty postáť pri izbovej teplote a následne ho rozmixujeme tyčovým mixérom na zmrzlinu.
8. Hotové lievance polejeme pripravenou zmrzlinou a podávame. Môžete ich tiež posypať kakaovými bôbmi.