Fit krémové cuketové rizoto

Veľmi jednoduché fit krémové cuketové rizoto, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí. Zvládne si ho síce ukuchtiť každý začiatočník, no po jeho uvarení sa bude aj ten najmenej skúsený kuchár cítiť ako hviezda v kuchyni. Je dokonale lahodné, ak ste ho ešte neskúšali, určite poďte do toho. Hodí sa ako zdravý obed či večera pre celú rodinu.

Toto fit krémové cuketové rizoto je jedným z najobľúbenejších receptov na stránke vôbec, a to nielen vďaka jeho úžasnej chuti, no v neposlednom rade aj jednoduchosti prípravy. Zároveň je rizoto nenáročné na suroviny a pripravíte si ho raz-dva. Rizoto má skvelé nutričné hodnoty, pričom si zachováva pomerne nízky obsah tuku a kalórií, a aj napriek tomu že je bez mäsa, má celkom slušný obsah bielkovín. V prípade záujmu si do neho samozrejme môžete pridať aj kuracie mäso či tuniaka, dokonca k nemu pasuje aj kukurica. Ja ho vždy pripravujem aj so sušenými paradajkami, ktoré sa do neho neskutočne hodia a určite doporučujem túto kombináciu vyskúšať aj vám.

Ak chcete uvariť viac ako 2 porcie, nezabudnite zdvojnásobiť množstvo surovín (odporúčané ;)). Pripraviť si ho môžete z ľubovoľného druhu ryže.

No a v prípade, že toto zdravé cuketové rizoto vyskúšate, nezabudnite mi do komentára napísať, ako vám chutilo.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. Surovú ryžu osolíme, okoreníme a uvaríme ju vo vode domäkka.
2. Keď je hotová, primiešame do nej nastrúhanú mozzarellu a umytú a najemno nastrúhanú cuketu.
3. Podľa chuti tiež môžeme primiešať aj niektoré z voliteľných prísad.
4. Rizoto podávame teplé.