Grilovaný encián na pečených zemiakoch a zelenej fazuľke s brusnicovou omáčkou

Perfektný grilovaný encián na chrumkavých pečených zemiakoch a zelenej fazuľke s brusnicovou omáčkou. Pokiaľ milujete syr a hľadáte diétnejšiu, fit verziu tohto sýteho jedla, ste na správnom mieste. Tento recept neobsahuje žiadnu múku ani vajcia, zemiaky sú pečené na minimálnom množstve oleja a domáca brusnicová omáčka je jemne dochutená iba medom. Inšpirujte sa a pripravte si tento nutrične výživný obed.

Jedlo je veľmi bohaté na vitamíny a minerály, presnejšie: vitamíny B skupiny, vitamín C, meď, horčík, mangán, fosfor, zinok, železo aj vitamín A. Dodá telu množstvo potrebných látok a zároveň chutí skvelo!

Myslím si, že tomuto jedlu sa potešia aj tí najmenší, keďže na prvý pohľad tvorí veľký, farbami a surovinami preplnený tanier. Ozdobte grilovaný encián zdravou domácou brusnicovou omáčkou a posypte ho orechmi. Jedlo bude voňať, chutiť a tiež vyzerať úplne neodolateľne! Dobrú chuť.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. Zemiaky poriadne umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
2. Kolieska poukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie, potrieme olivovým olejom a osolíme. Môžeme ich tiež zľahka posypať strúhaným parmezánom.
3. Zemiaky dáme piecť na 35-40 minút na 200 stupňov, do zlatista a jemne do chrumkava.
4. Medzičasom si pripravíme brusnicovú omáčku.
5. V menšom hrnci si za občasného miešania rozvaríme sušené brusnice spolu s vodou a lyžicou medu.
6. Po približne 10 minútach by nám mala vzniknúť hustá omáčka.
7. Na panvici si opečieme zelené fazuľky (zhruba 5 minút).
8. Môžeme ich zľahka osoliť a okoreniť mletým čiernym korením.
9. Na záver si na panvici opečieme encián (prípadne syr brie) na miernom plameni z každej strany po 2 minúty. Mal by sa pod obalom začať roztekať.
10. Jedlo podávame teplé, spolu so šalátom a posypané orechmi.