Dusené hovädzie mäso s kyslou kapustou

Hovädzie mäso v spojení s kyslou kapustou je podľa mňa perfektná kombinácia. A do toho kúsky sušených sliviek, to je nebíčko v papuľke. Pripravte si na obed toto chutné dusené hovädzie mäso s kyslou kapustou a pochutnajte si tiež.

Hovädzie mäso je skvelým zdrojom bielkovín, železa a zinku a obsahuje menej tuku v porovnaní s bravčovým mäsom. V zdravom jedálničku by teda určite nemalo z času na čas chýbať. Vo svojich fit receptoch používam chudšie hovädzie mäso, ako napríklad roštenku, sviečkovicu či stehno. V tomto konkrétnom recepte používam stehno.

O zdravotných benefitoch kyslej kapusty snáď netreba ani hovoriť. Varená kyslá kapusta je lepšie stráviteľná a aj napriek tepelnému spracovaniu si zachováva dostatočné množstvo vlákniny, vitamínov, minerálov a pomáha v črevách vytvoriť správnu mikroflóru. Pozor však, ak trpíte histamínovou intoleranciou, v tom prípade pre vás nebude tou najlepšou voľbou.

Recept ponúka tiež slušné nutričné hodnoty, obsahuje iba 290 kcal a 31 g bielkovín na porciu. Jedlo môžete podávať buď samostatne, s celozrnným pečivom, domácim celozrnným knedlíkom či inou obľúbenou prílohou.

Skvelý tip na zdravý víkendový obed, čo poviete?

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak.
2. Keď cibuľa chytá hnedú farbu, pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso a zamiešame.
3. Mäso okoreníme, osolíme a opekáme ešte zhruba 5 minút.
4. Následne mäso podlejeme 300ml vody, pridáme k nemu nasekané slivky, prepláchnutú kapustu a ak chceme, pridáme aj narezané šampiňóny.
5. Všetko spolu dobre premiešame, hrniec prikryjeme a mäso s kapustou dusíme 30-40 minút.
6. Medzičasom ho skontrolujeme, premiešame a ak treba, prilejeme trochu vody, aby sa mäso s kapustou nepripálilo.
7. Hotové mäso s kapustou servírujeme buď samostatne, alebo s opečeným celozrnným pečivom potretým cesnakom, prípadne s inou oblohou.