Brokolicové kroketky

Pripravte si tieto chutné brokolicové kroketky či už ako nutrične hodnotnú desiatu spolu s obľúbenou omáčkou, alebo ako prílohu k jedlám. Majú vysoký podiel bielkovín a sú skutočne veľmi chutné, takže recept si isto uložte.

Tento jednoduchý recept si isto zamilujete. Nepotrebujete k nemu veľa času ani surovín a výsledkom sú chutné, syrovo-brokolicové jednohubky, ktoré využijete či už ako desiatu, prílohu alebo len tak, na večeru. Okrem kroketiek si z cesta viete pripraviť aj placky - stačí cesto navrstviť do tenkej placky na plech a upiecť rovnako, ako by ste piekli kroketky. Placky budú síce tuhšieho charakteru, no viete si ich naplniť a prehnúť na polovicu.

Na prípravu cesta odporúčam použiť food processor, v stolnom mixéri sa vám zrejme nepodarí dostať požadované cesto. Prípadne si môžete brokolicu nasekať na čo najjemnejšie a zmiešať ju potom so zvyšnými surovinami.

Kroketky z brokolice si za pomoci cícerovej či pšenovej múky pripravíme bez lepku. Prípadne môžeme namiesto múky použiť aj pomleté orechy (vlašské alebo mandle). Pre tých, ktorým lepok nerobí problém, poslúži aj klasická celozrnná špaldová múka, prípadne pomleté ovsené vločky.

Nech vám chutí :)

Postup

1. Brokolicu umyjeme a nakrájame na ružičky, ktoré dáme do food processora.
2. Pridáme k nej aj všetky zvyšné suroviny.
3. Všetko spolu rozmixujeme (pulzovaním) na jemné cesto, nie však úplne dohladka.
4. Z cesta (rukou alebo lyžicou) tvarujeme malé kroketky, ktoré ukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie.
5. Kroketky pečieme 20 minút pri 180 stupňoch do zlatista.