Raňajková quesadilla s vajíčkami

Chcete si na raňajky pripraviť niečo nové, chutné a rýchle? Vyskúšajte vajíčka v inej podobe a skúste tento chutný recept. Raňajková quesadilla s vajíčkami v sebe ukrýva spojenie vajíčok, špenátu a lahodne roztopeného syra - to všetko nájdete uprostred dochrumkava opečenej tortilly. Kto by odolal takejto chutnej quesadille?

Takéto kráľovské raňajky si navyše môžete naservírovať do 10 minút. Okrem raňajok si tieto quesadilly rada pripravujem aj na večeru - skúste, ak práve ráno nemáte veľa času na prípravu raňajok. Tento recept na raňajkovú quesadillu si môžete zakaždým obmeniť a použiť suroviny, ktoré máte práve poruke. Ako náplň skvele poslúži aj šunka, tuniak, rôzne druhy zeleniny, syra či strukoviny. Táto quesadilla je bohatá na bielkoviny aj zdravé tuky, kaloricky sa jedna sýta porcia pohybuje pri hodnotách okolo 500 kcal.

Tip: V prípade, že by ste tieto quesadilly chceli pripraviť napríklad ako pohostenie pre návštevu, podávať ich môžete napríklad s domácou salsa omáčkou či guacamole. Táto kombinácia rozhodne nesklame.

Určite recept vyskúšajte, bude chutiť aj náročným jedákom :)

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. Na veľkej panvici si rozohrejeme olivový olej.
2. Vajíčka rozbijeme a v miske si ich rozmiešame so soľou a čerstvo namletým čiernym korením.
3. Vajíčka vylejeme na panvicu (ako omeletu).
4. Teplotu horáka znížime na nízku, na vajíčka poukladáme umytý baby špenát a posypeme ich polovicou dávky syra. Počkáme približne 30 sekúnd, aby sa syr roztopil.
5. Na vrch tejto zmesi položíme tortillu a poriadne ju zatlačíme špatulou k spodku panvice, aby sa jednotlivé zložky prepojili.
6. Potom pomocou špatule otočíme celú zmes naopak, tortilla bude teda na spodku a vajíčka navrchu.
7. Potom teplotu mierne zvýšime a tortillu opekáme ešte 2 minúty do zlatista.
8. Vrch vajíčok posypeme zvyškom syra a quesadillu aj s náplňou prehneme na polovicu.
9. Zavretú quesadillu ešte poriadne popritláčame špatulou, aby sa jednotlivé zložky spojili čo najviac a ešte minútu ju opekáme.
10. Quesadillu napokon nakrájame na menšie trojuholníky a podávame ich teplé spolu s cherry paradajkami.