Bulgur s tofu, fazuľou a edamame

Tento recept na bulgur s tofu, fazuľou a edamame je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať zdravé a fit jedlo bez zbytočného komplikovania v kuchyni. Milujem takéto rýchle fit jedlá a kombinácia týchto ingrediencií vytvára jedlo, ktoré je nielen plné chutí, ale aj živín. Samotná príprava tohto receptu je rýchla a nenáročná, takže je ideálna, keď chcete niečo uvariť rýchlo a bez stresu.

Bulgur je výborným základom pre množstvo ľahkých receptov. Je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, čo ho robí ideálnou súčasťou zdravej stravy. Vďaka nízkemu obsahu tuku a vysokému obsahu komplexných sacharidov a vlákniny je bulgur skvelou voľbou pre tých, ktorí sa snažia udržať si svoju postavu alebo schudnúť, nakoľko dobre zasýti. Navyše, jeho príprava je rýchla a jednoduchá.

Tofu je známe pre svoje vynikajúce nutričné hodnoty. Je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, čo z neho robí ideálnu náhradu mäsa pre vegetariánov a vegánov. Tofu obsahuje aj množstvo železa, vápnika a ďalších dôležitých živín, ktoré prispievajú k udržaniu zdravého tela. Vďaka svojej neutrálnej chuti je tofu veľmi univerzálne a ľahko absorbuje chute iných ingrediencií, čo z neho robí perfektný doplnok k bulguru a fazuli.

Či už hľadáte spôsob, ako zaradiť do svojho jedálnička viac rastlinných zdrojov bielkovín, alebo jednoducho chcete vyskúšať niečo nové a chutné, tento recept je skvelým štartom. Bulgur s tofu, fazuľou a edamame je skutočne jedným z tých fit a ľahkých receptov, ktoré stojí za to vyskúšať. Doprajte si tento výživný a chutný recept a objavte, aké jednoduché je variť zdravo a s chuťou.

Recept nájdeš v knihe Fit recepty - Do 5 surovín: objednať si ju môžeš tu.

Postup

1. Bulgur prepláchneme a v hrnci ho zalejeme dvojnásobným objemom vody, osolíme a uvaríme do mäkka (približne 12 minút).
2. Na panvici si medzičasom opečieme tofu aj s nálevom jemne do zlatista a do chrumkava. Po približne 4 minútach k nemu pridáme fazuľu aj s časťou nálevu, edamame bôby a prelisované strúčiky cesnaku. Zmes spolu miešame nad miernym plameňom približne 5 minút.
3. Nakoniec môžeme uvarený bulgur zmiešať spolu so zmesou z panvice, alebo ich podávať navrstvené na sebe.