Brokolicovo-mangový šalát

Pripravte si na raňajky či na desiatu tento chutný brokolicovo-mangový šalát s vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Jeho prípravu zvládnete hravo do 10 minút. Dobre zasýti každého vegetariána i milovníka šalátov. Kombinácia brokolice, manga a broskyne je úžasná a poteší aj oko každej umeleckej duše - zelená a sýta oranžová zaliata v jogurtovej omáčke, posypaná hnedými orieškami. Tento fit brokolicový šalát je skutočné umenie.

Ak máte chuť na sladšiu verziu šalátu, ktorý sa perfektne hodí aj ako zdravé a výživné raňajky, nemusíte hľadať ďalej. Surovej brokolice sa báť nemusíte, je neodolateľne chrumkavá a podľa môjho názoru chutí takto ešte oveľa lepšie ako tepelne upravená brokolica. Šalát môžete podávať osobitne, alebo ako zdravú prílohu k mäsu či rybe.

Najlepšie je konzumovať brokolicu surovú, kedy si zachováva všetky dôležité vitamíny a enzýmy. Jedna šálka brokolice obsahuje viac ako 2 gramy bielkovín, 2 gramy vlákniny, 288 miligramov draslíka, 43 miligramov vápnika, 81 miligramov vitamínu C a navyše foláty, horčík, fosfor, betakarotén, vitamín A, luteín aj zeaxatín. Hotová bomba pre zdravie! Vyskúšajte ju aj v podobe tohto zdravého šalátu z brokolice a manga.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. Surovú brokolicu, broskyňu a mango umyjeme a nakrájame nadrobno.
2. Nakrájané ovocie a brokolicu premiestnime do misky kde ich zmiešame s ostatnými surovinami.
3. Šalát môžeme podávať ihneď alebo ho nechať vychladnúť v chladničke.