Tofu muffiny

Tieto jednoduché slané fit tofu muffiny sú skvelou alternatívou k vaječným muffinkám. Cesto drží krásne pokope aj bez vajec a múky a ich chuť je tiež až prekvapivo vynikajúca. Môžete si do nich pridať extra suroviny ktoré máte radi a jednoducho si takto vytvoriť viacero variácií. Tieto zdravé slané muffiny sa hodia tiež ako občerstvenie pre hostí. Skúste tieto fit tofu muffiny plné bielkovín!

Tofu muffiny patria medzi moje najobľúbenejšie recepty na zdravé raňajky, no keďže majú perfektné nutričné hodnoty, nemám žiadne výčitky ani v prípade, že si ich doprajem na večeru. Zároveň sú aj ľahko prenosné, a preto poslúžia aj ako výživný snack v práci či škole. Muffiny sú nielen nízkotučné a bohaté na bielkoviny, no tiež sú nízkokalorické a low carb, čo znamená že majú nízky obsah sacharidov. Recept tak poteší nielen všetkých priaznivcov zdravého stravovania a fitness, no je tiež vhodný na chudnutie. A určite sa nebojte týchto atribútov, pretože toto je jeden z tých receptov, ktorý je neskutočne chutný a diétny zároveň. Odporúčam si pre ich obmenu do cesta primiešať podľa chuti buď sušené paradajky, tuniaka, olivy alebo jarnú cibuľku.

Ak hľadáte jednoduchý recept na slané muffiny bez vajec a múky, tieto zdravé tofu muffiny proste musíte skúsiť. Som si istá, že budú chutiť celej rodinke a zo stola zmiznú rýchlosťou blesku. Podávať ich môžete samostatne, prípadne spolu s cottage cheese alebo šalátom.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. Z tofu rukami vyžmýkame čo najviac vody a následne ho dáme do misky.
2. Tam ho roztlačíme vidličkou.
3. Polovicu cukety nastrúhame na strúhadle a opäť z nej rukami vytlačíme čonajviac vody.
4. Cuketu pridáme k tofu spolu s nadrobno nakrájanou šunkou, cibuľou a strúhaným syrom.
5. Môžeme tiež pridať iné suroviny podľa chuti (napríklad nakrájané sušené paradajky alebo olivy).
6. Na záver zmes okoreníme a osolíme.
7. Hotovú zmes nadávkujeme do silikónových formičiek na muffiny a zvrchu cesto poriadne vlačíme do formičky. Ak nemáte silikónové formičky na muffiny, môžete dať zmes jednoducho do zapekacej misy.
8. Pečieme ich 35 minút na 185 stupňoch.
9. Po dopečení ich necháme trocha vychladnúť a následne ich opatrne vyklopíme z formičiek.