Teplý šalát s lososom a bulgurom

Máte chuť na jednoduché a chutné jedlo z lososa? V tom prípade odporúčam vyskúšať tento zdravý šalát s lososom a bulgurom, v ktorom nájdete napríklad aj špenát. Okrem toho v ňom môžete použiť nivu, kozí syr alebo i bryndzu, výber je na vás. Jedlo chutí perfektne, takže ak radi skúšate nové kombinácie, tento šalát musíte vyskúšať.

Tento lososový šalát s bulgurom je bohatý na bielkoviny, zdravé tuky, omega-3 mastné kyseliny aj vlákninu. O tom, že jedlo predstavuje vitamínovú a minerálovú bombu snáď netreba ani hovoriť, najviac však dominujú vitamíny A, B-12, mangán, horčík, niacín, fosfor, vápnik a selén.

Doprajte si tento teplý šalát s lososom a bulgurom ako zdravý obed alebo večeru, určite neoľutujete. V prípade potreby môžete bulgur nahradiť quinoou alebo kuskusom.

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. Lososa opláchneme pod vodou a uložíme ho do zapekacej misy, kde ho osolíme a okoreníme.
2. Pečieme ho prikrytý alobalom 15 minút pri 200 stupňoch.
3. V hrnci zalejeme bulgur vodou, osolíme ho a varíme do mäkka približne 12 minút.
4. Následne do uvareného bulguru vmiešame rozmrazený špenát, nadrobenú nivu, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a bazalku. V prípade záujmu môžeme pridať aj sušené paradajky.
5. Bulgurový šalát podávame spolu s kúskami lososa, posypaný ľanovými semiačkami.