Špaldové čoko palacinky s ricottou a horúcimi malinami

Táto dokonalá kombinácia špaldových čokoládových palaciniek s ricottovo-tvarohovou náplňou s trochou kokosu a horúcimi malinami vás dostane do kolien. Ak obľubujete sladké jedlá, tieto palacinky budú vašim najobľúbenejším zdravým receptom. Zdravé špaldové palacinky s tvarohovo kokosovým krémom sú ideálne víkendové raňajky.

Špaldová múka je lepšie stráviteľná ako obyčajná biela múka a obsahuje viac bielkovín a vlákniny. Príprava týchto čokoládových palaciniek je pritom klasicky jednoduchá. Hotové palacinky potierame krémom z ricotty, tvarohu a kokosu - úžasnej kombinácie, ktorá je priam stvorená do týchto čokoládových palaciniek. Zohriate maliny na vrchu sú hotovou čerešničkou na torte - teda malinami :)

Tieto špaldové čoko palacinky môžete samozrejme podávať aj v inej verzii. Zvoľte si ovocie aj krém podľa svojej chuti. Vrelo však odporúčam vyskúšať aj túto kombináciu - verím, že vám zachutí.

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. V miske si zmiešame špaldovú múku s kakaom a štipkou soli.
2. Následne k surovinám pridáme aj zvyšné suroviny na palacinky a cesto poriadne premiešame pomocou metličky. V prípade, že je príliš riedke, pridáme ešte trocha múky (hustota sa môže líšiť v závislosti od použitej múky) a naopak ak je husté, pridáme ešte trocha mlieka alebo vody.
3. Hotové cesto dávkujeme na rozohriatu nepriľnavú panvicu (ak treba, na začiatku ju jemne potrieme olejom) a palacinky opekáme z oboch strán do zlatista.
4. Medzičasom si v miske rozmiešame všetky suroviny na náplň (okrem malín) dohromady.
5. Vzniknutým krémom natierame palacinky a následne ich zložíme/zrolujeme a ukladáme na tanier.
6. Maliny zohrejeme a na záver nimi polejeme pripravené palacinky.