Restovaná kari ryža s ananásom

Máte chuť na exotiku? Skúste toto jednoduché bezmäsité jedlo s ryžou na thajský spôsob, ktoré si pripravíte behom pár minút. Restovaná ryža s ananásom v sebe spája samé chutné suroviny, ktoré spolu vytvárajú zaujímavú chuť.

Restovanú ryžu som pripravovala s jazmínovou ryžou SOS, ktorá jedlu dodala autentickú chuť a nádherne ho prevoňala. Pri restovanej ryži je dôležité, aby bola ryža dostatočne vychladená, vďaka čomu sa pri restovaní nezlepí a budete ju vedieť orestovať jemne do chrumkava. Použiť môžete aj ryžu, ktorá vám zopár dní postála v chladničke.

Jedlo si môžete prispôsobiť aj podľa vlastnej chuti a pridať rôzne druhy zeleniny, ktoré máte radi. Takisto môžete prihodiť aj kešu oriešky pre dodatočný chrumkavý element. Do restovanej ryže si tiež môžete pridať vajíčka - tie jedlo obohatia nutrične aj chuťovo a zároveň aj trochu zmenia štruktúru jedla a jednotlivé suroviny viac prepoja.

Ryžu si môžete orestovať na oleji, prípadne pre ešte lahodnejšiu chuť môžete použiť maslo. Restovať odporúčam na silnom plameni, aby sme sa vyhli zapareniu ryže a namiesto toho ju orestovali jemne do chrumkava.

Chcete si toto jedlo ozvláštniť a zároveň pridať zdroj bielkovín? Pridajte si doňho napríklad tuniaka, krevety, či kúsky ugrilovaných kuracích pŕs alebo hovädzieho mäsa.

Prajem vám dobrú chuť :)

Postup

1. Ryžu prepláchneme, zalejeme s 500 ml vody, osolíme a uvaríme do mäkka.
2. Uvrenú ryžu necháme úplne vychladnúť, ideálne ju dáme aspoň na 30 minút do chladničky.
3. Potom ju zmiešame s olivovým olejom, prípadne roztopeným maslom.
4. Ryžu dáme do rozpáleného woku a 3 minúty ju restujeme na silnom plameni.
5. Pridáme aj kúsky ananásu, hrášok, nastrúhanú mrkvu, prelisované strúčiky cesnaku, kari korenie, sójovú omáčku, brusnice a sezam.
6. Zmes restujeme na silnom plameni približne 7 minút.
7. Napokon pridáme aj nasekaný pór, kúsky petržlenovej vňate alebo koriandru, premiešame a jedlo podávame teplé.