Pečený losos v zázvorovo-medovej marináde

Prišla na vás chuť na lososa, no chceli by ste si ho vychutnať v novej variácii? Vyskúšajte si pripraviť pečeného lososa v delikátnej zázvorovo-medovej marináde, s jemne pikantným nádychom.

Recepty s lososom sú všeobecne veľmi jednoduché, no tento si zvládne pripraviť aj akýkoľvek začiatočník v kuchyni. Výsledok však milo prekvapí aj skúsených kuchárov. Marináda z medu a zázvoru dodá lososu výnimočnú chuť, do ktorej sa úplne zamilujete. Ideálne bude, ak lososa necháte marinovať cez noc v chladničke.

V marináde som použila olivový olej Borges Extra Mild. Ten je význačný tým, že nemá výraznú chuť ako extra panenský olivový olej, a tak nemení pôvodnú chuť jedla. Je zmesou kvalitného rafinovaného olivového oleja a malého množstva extra panenského olivového oleja. Olej je vhodný na tepelnú úpravu pri vysokej teplote, na pečenie a smaženie. Práve preto som ho využila aj v tomto recepte.

Tohto lososa odporúčam podávať buď s batatmi, alebo s obľúbeným šalátom či aromatickým druhom ryže (napr. jazmínová). Prajem vám dobrú chuť :)

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. V miske si zmiešame všetky suroviny na marinádu.
2. Filety lososa opláchneme pod tečúcou vodou a potom ich obalíme v marináde. Necháme ich v nej postáť minimálne 5 minút (ideálne cez noc).
3. Lososa vložíme do zapekacej misy, potrieme ho zvyškom marinády, zvrchu prikryjeme alobalom a pečieme približne 20 minút pri 190 stupňoch, pričom posledných 5 minút ho pečieme odokrytého.