Pečené pšenové fašírky s tofu

Vykúka na vás z kuchynského kabinetu pšeno? Využite ho na prípravu tohto jednoduchého fit receptu. Pečené pšenové fašírky s tofu sú skvelé ako zdravá fit večera plná živín.

Fašírky z pšena si môžu pokojne dopriať aj bezlepkáči. Z uvedeného množstva surovín vám výjde 15 fašírok, ktoré vystačia pre 4 ľudí. Fašírky nepečte dlhšie ako je uvedené, aby neboli suché. Ako omáčku odporúčam podávať napríklad domácu tzatziki omáčku či jogurtovú tatársku omáčku, na ktorú recept nájdete tu: Zdravá tatárska omáčka z jogurtu .

Poďte skúsiť tieto jednoduché pečené pšenové fašírky s tofu. Dúfam, že vám bude chutiť :)

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).

Postup

1. Pšeno premyjeme pod tečúcou vodou a následne ho uvaríme v dvojnásobnom objeme vriacej vody do mäkka (približne 15 minút).
2. Tofu nastrúhame na strúhadle nahrubo.
3. V hlbokej panvici si na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.
4. Následne k nej pridáme aj nastrúhanú mrkvu, prelisované strúčiky cesnaku a nastrúhané tofu.
5. Zmes dusíme za občasného miešania, dokým nebude mrkva zmäknutá.
6. Do uvareného pšena vmiešame koreniny, soľ, udusenú mrkvovú zmes, pohánkovú múku, vajce a nadrobno nasekaný koriander. Cesto poriadne zamiešame.
7. Z cesta vytvarujeme rukou 15 fašírok, ktoré ukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie.
8. Pšenové fašírky pečieme 30-35 minút pri 200 stupňoch do zlatista.
9. Po dopečení ich necháme vychladnúť na plechu, kedy ešte viac zatuhnú.