Fitness jogurtový cheesecake (bez múky a cukru)

Tento fitness cheesecake si určite zamilujete! Je to seriózne jeden z najlepších zákuskov, aké som kedy mala a patrí medzi moje najobľúbenejšie cheesecake-y. Jeho prednosťou tiež je, že obsahuje vysoké množstvo bielkovín a je úplne bez múky a cukru.

Korpus je tvorený mandľovou múkou a mliekom. Mandľovú múku si jednoducho vyrobíte rozmixovaním či pomletím mandlí na jemnú múčku. Náplň cheesecake-u sa skladá z gréckeho jogurtu (odporúčam použiť nízkotučný pre zachovanie priaznivých nutričných hodnôt), vajíčok, proteínu a vanilkovej arómy. V prípade, že nepoužijete sladený proteín, bude potrebné plnku dosladiť medom či stéviou. Vrch cheesecake-u zdobí ovocná poleva z bobuľovitého ovocia. Použila som mix lesného ovocia, no môžu to byť kľudne aj maliny či čučoriedky.

Skvelým bonusom je, že tento fit jogurtový cheesecake je aj nízkosacharidový, obsahuje iba 8 g sacharidov na porciu. Ak náhodou nemáte proteínový prášok, môžete ho nahradiť sušeným mliekom, pudingovým práškom alebo kakaom (pre kakaový cheesecake) a dosladiť ho podľa chuti. Tým však prídete o jeho vysoký obsah bielkovín.

1 hrnček v recepte predstavuje objem 250 ml. Na tento fitness cheesecake som použila formu na chlieb, no použiť môžete aj menšiu tortovú formu s priemerom zhruba 20 cm.

Vyskúšajte tento jednoduchý proteínový cheesecake, som si istá, že si ho zamilujete.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. Pomleté mandle (alebo mandľovú múku) zmiešame v mise s 5 lyžicami mlieka.
2. Vzniknuté cesto vtlačíme do tortovej alebo zapekacej formy a uhladíme.
3. Všetky ingrediencie na plnku si spolu poriadne zmiešame.
4. Ochutnáme, či je dostatočne sladká a v prípade potreby pridáme sladidlo.
5. Hotovú plnku vylejeme na pripravené cesto.
6. Takto pripravený cheesecake dáme piecť do rúry na 165 stupňov na 40 až 45 minút, kým vrch a okraje koláča nezačnú hnednúť.
7. Cheesecake vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
8. V malom hrnci si pripravíme polevu na cheesecake.
9. Zvolené ovocie popučíme vidličkou a primiešame k nemu želatínu.
10. Zmes chvíľu povaríme (nesmie ale prevrieť) a vylejeme na cheesecake.
11. Celý cheesecake dáme stuhnúť do chladničky na minimálne 8 hodín.
12. *možno nahradiť pudingovým práškom a dosladiť podľa potreby