Jednoduchá paradajková polievka s bazalkou

Je dôležité mať poruke recepty, ktoré sú nielen rýchle a jednoduché, ale aj zdravé a výživné. Jedným z takýchto fit receptov je aj táto jednoduchá paradajková polievka s bazalkou. Táto polievka je ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú fit jedlo, ktoré zasýti a zároveň poskytne telu potrebné živiny. Navyše, príprava tejto rýchlej polievky vám zaberie len pár minút, takže ju môžete pripraviť kedykoľvek, aj keď máte nabitý deň. Technika tejto polievky, požičaná z receptov na gazpacho, emulguje olej do zmesi, čím dodáva polievke sviežu, ale stále ľahkú textúru – nie sú potrebné žiadne mliečne výrobky (alebo zápražka).

Paradajky sú základnou ingredienciou v mnohých zdravých receptoch, a to z dobrého dôvodu. Sú bohaté na vitamín C, sú nízkokalorické a bohaté na vlákninu, čo prispieva k pocitu sýtosti a podporuje zdravé trávenie. Bazalka, druhá hlavná zložka tejto polievky, nie je len obyčajnou bylinkou na dochutenie. Táto aromatická rastlina je bohatá na vitamíny A, K a C, železo, vápnik. Pridanie bazalky do polievky nielen zlepší jej chuť, ale tiež zvýši jej nutričnú hodnotu.

Kombinácia paradajok a bazalky vytvára harmonickú chuť, ktorá je nielen lahodná, ale aj zdravá. Táto polievka je ideálna pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať zdravú hmotnosť, pretože je nielen nízkokalorická, ale aj bohatá na živiny, ktoré podporujú celkové zdravie. Je tiež skvelou voľbou pre vegetariánov a vegánov, keďže neobsahuje žiadne živočíšne produkty ani laktózu.

Táto jednoduchá paradajková polievka s bazalkou je dôkazom toho, že fit jedlo nemusí byť zložité ani časovo náročné. Skúste si ju pripraviť a uvidíte, ako ľahko sa dá spojiť zdravie s chuťou v jednom tanieri.

Recept nájdeš v knihe Fit recepty - Do 5 surovín: objednať si ju môžeš tu.

Postup

1. Na lyžici zohriateho olivového oleja v stredne veľkom hrnci orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak do mäkka a voňava (asi 3 minúty).
2. Medzitým nakrájame paradajky na štvrtiny.
3. Paradajky pridáme do hrnca, zvýšime teplotu na stredne vysokú a restujeme ich za častého miešania, kým nezmäknú (asi 5 minút). Potom pridáme približne 400 ml vody, paradajky necháme prevrieť vo vode a hrniec odstavíme z ohňa.
4. Pridáme soľ, lístky bazalky a korenie. Premiešame a necháme ich spolu 5 minút odstáť.
5. Pomocou ponorného alebo stolného mixéra rozmixujeme polievku do hladka (alebo požadovanej konzistencie), pričom do polievky môžeme vmiešať aj viac extra panenského olivového oleja. Podľa potreby ešte polievku dochutíme soľou a korením.