Grilovaný losos na kuskusovom šaláte s kozím syrom

Ak máte radi lososa, skúste si pripraviť tento jednoduchý fit recept - grilovaný losos na kuskusovom šaláte s kozím syrom, hráškom, olivami a slnečnicou. Je to zdravé a výživné jedlo s vysokým obsahom vitamínov aj minerálov.

Toto je jeden z mojich úplne najobľúbenejších lososových receptov. V prípade, že by ste do svojho zdravého jedálnička chceli zaradiť viac rýb, určite siahnite po tomto jednoduchom recepte, ktorý si verím obľúbi každý z vás, aj v prípade že možno ryby nie sú vaším najlepším priateľom. Kuskusový šalát s ktorým lososa servírujeme, je vďaka roztopenému koziemu syru krásne krémový a finálny šmrnc mu dodávajú aj hrášok spolu so slnečnicovými semienkami a olivami. Jedlo je vďaka lososovi bohaté na omega 3 mastné kyseliny a kozí syr mu zase dodá množstvo vápnika a zaujímavú chuť, navyše je ľahšie stráviteľný ako kravské syry. Dokonca má kozí syr pozitívny vplyv aj na nervovú sústavu a účinne tak pôsobí proti nervozite a stresu. V prípade, že teda budete mať ťažké obdobie v práci alebo škole, už viete, po akom jedle siahnuť :)

Kvôli vyššiemu obsahu vlákniny odporúčam v recepte použiť celozrnný druh kuskusu. Jedlo dodá telu aj zdravé tuky, ktoré sú ľahko stráviteľné a využiteľné. Grilovaný losos je ideálny ako zdravý a nutrične hodnotný obed pre celú rodinu a tento skvelý recept vám odporúčam všetkými desiatimi.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. Na lyžici kokosového oleja si v menšom hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme kuskus, zalejeme ho 1 hrnčekom vody, osolíme, okoreníme a varíme, kým nevsiakne všetku vodu.
3. Na panvici si rozpustíme lyžicu oleja a ugrilujeme na nej lososa z oboch strán (zhruba 8 minút).
4. Lososa zľahka osolíme a odstavíme z tepla.
5. V miske si zmiešame ešte teplý kuskus s kozím syrom, hráškom, olivami a slnečnicovými semienkami.
6. Kuskusový šalát podávame teplý spolu s ugrilovaným lososom.