Zdravé vianočné/nevianočné perníkové keksíky

Výborné tradičné dánske vianočné perníkové keksíky, prerobené do zdravšej podoby, ktorými môžete rozvoniať svoj byt po celý rok, pokojne aj mimo Vianoc. Sú chrumkavé a lahodné, ich príprava je dokonca omnoho jednoduchšia ako príprava perníkov. A chutia teda rovnako dobre, dokonca sú aj nutrične hodnotné. Verte mi, oplatí sa ich vyskúšať.

Počas svojho pobytu v Dánsku som si v období Vianoc veľmi obľúbila ich tradičné perníkové cookies, nazývané Pebbernodder. Keďže mi tak veľmi chutili, stále som ich dokázala na posedenie zjesť viac ako by sa patrilo a následne prišli, samozrejme, výčitky. Tieto ich tradičné cookies sú totiž dosť kalorické a bohaté na cukry a tuky. Preto som začala vymýšľať, ako by sa dali vyrobiť v zdravšej a viac fit verzii a po niekoľkých neúspešných pokusoch som nakoniec prišla s týmto receptom, ktorý sa na ne veľmi podobá. V tejto verzii sú tieto vianočné cookies zdravé, bohaté na vlákninu, vitamíny aj minerály a tiež vás dobre zasýtia. V hlavnej úlohe v nich účinkujú ovsené vločky, celozrnná múka a med.

Navyše sú tieto zdravé vianočné keksíky jednoduché na prípravu, vysoko návykové a počas pečenia krásne rozvoňajú celý váš byt. Som si istá, že si na nich bude chcieť pochrumkať celá rodina.

1 hrnček = 250 ml

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Postup

1. V malom hrnci si roztopíme maslo, odstavíme ho z tepla a zmiešame so zvoleným sladidlom.
2. Keď maslo vychladne, pridáme do neho vajce a rozmiešame.
3. V miske si spolu zmiešame všetky suché ingrediencie a nakoniec k nim primiešame maslovú časť.
4. Rukou vymiesime cesto, ktoré si rozdelíme na menšie časti a z každej utľapkáme dlhý valček, ktorý rozkrájame na malé kúsky.
5. Tie poukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie a pečieme 4 minúty pri 200 stupňoch.
6. Po 4 minútach znížime teplotu rúry na 100 stupňov a keksíky sušíme do chrumkava a dohneda ešte 20-30 minút.