Šťavnaté fit grilované kuracie prsia na cukete s hubami

Pochutnajte si doma na jedle, za ktoré by sa nehanbila žiadna reštaurácia a pripravte si tieto perfektne šťavnaté fit grilované kuracie prsia na cukete s hubami. Príjemná vôňa, textúra a spojenie chutí mäsa, správnych korenín a zeleniny očarí vaše zmysly a podporí zdravé stravovacie návyky. Tento recept na zdravý obed alebo večeru je pomerne nízkokalorický, nízkotučný, obsahuje malé množstvo sacharidov a zároveň kopec bielkovín. Vďaka tomu dobre zasýti no nezaťaží žalúdok a vy sa naplno môžete venovať svojim povinnostiam. Isto si pochutíte :)

Kuracie mäso je veľmi obľúbené aj vďaka jeho jednoduchej príprave a dobrým nutričným hodnotám. Je ľahko stráviteľné a ponúka množstvo bielkovín. Pred prípravou mäsa je vhodné nechať ho postáť v marináde, aby mäso krásne nasiaklo chuťami a zároveň malo po tepelnej úprave lepšiu štruktúru. Ak nemáte čas, môžete si mäso opiecť aj hneď - pre delikátne, mäkké mäso plné chutí však môžete marinovať aj celú noc v uzavretej nádobe v chladničke. Jedna porcia tohto jedla s kuracím mäsom a zeleninou obsahuje menej ako 300 kcal, 7 g sacharidov a až 30 g bielkovín.

Grilovaná cuketa s hubami je skvelým doplnkom k šťavnatému grilovanému mäsu a dokáže šikovne nahradiť klasickú prílohu. Zároveň jedlo odľahčí a takisto mu aj dodá ďalšie chute, vitamíny, minerály a vlákninu. Tento recept vás nechá sýtymi na dlhšiu dobu, no vďaka priaznivým nutričným hodnotám si ho môžete dopriať pokojne aj na večeru či po tréningu.

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Postup

1. V miske zmiešame kuracie prsia s pretlačeným cesnakom, paprikou, rascou, oreganom, citrónovou šťavou, kuracím vývarom, soľou a čiernym mletým korením. Poriadne ich zmesou potrieme a prikryté dáme marinovať do chladničky aspoň na 30 minút.
2. 1 lyžičku olivového oleja si rozohrejeme na nepriľnavej grilovacej panvici, pridáme kuracie prsia a zvyšnú marinádu necháme v miske.
3. Prsia grilujeme na vysokej teplote asi 5 minút, kým sa na ňom nevytvoria mriežky alebo chrumkavá kôrka.
4. Kuracie prsia na panvici obrátime a oheň znížime na stredný plameň. Necháme ich grilovať cca 8 minút (v závislosti od ich hrúbky).
5. Keď je mäso hotové, necháme ho na tanieri zakryté alobalom či sklenenou misou, aby ostalo šťavnaté.
6. V rovnakej alebo samostatnej panvici si na vysokej teplote opražíme nadrobno nasekanú cibuľu na lyžičke olivového oleja.
7. Pražíme ju 30 sekúnd a potom pridáme nakrájanú cuketu. Prvé 3 minúty ju nemiešame.
8. Pridáme nakrájané huby spolu s odloženou marinádou z mäsa.
9. Všetko spolu zmiešame a necháme variť 7 - 10 minút, alebo kým zelenina nebude mäkká a absorbuje všetky chute.
10. Zeleninu dochutíme soľou a korením.
11. Hotové kuracie prsia ukladáme na grilovanú zeleninu a na koniec ich môžeme poliať citrónovou šťavou a ozdobiť čerstvo namletým čiernym korením.