Špaldová vianočka

Zdravá špaldová vianočka, ktorá je jednoduchá na prípravu a hodí sa skvelo aj na vianočný či veľkonočný stôl. Ak aj vy zbožňujete vôňu a chuť domáceho pečiva, túto vianočku musíte rozhodne vyskúšať.

Chuťovo sa jej nevyrovná žiadna vianočka z obchodu a nutrične je na tom tiež omnoho lepšie. Obsahuje zdravú a na živiny hodnotnejšiu špaldovú múku, kokosový olej a trstinový cukor. Pokiaľ si ju chcete pripraviť úplne bez mlieka, stačí použiť rastlinné mlieko a rovnako tak môžete vynechať vajíčko a dopriať ju aj alergikom.

Navyše si do nej môžete primiešať čo len chcete - orechy, hrozienka či iné sušené ovocie. Je úžasná na raňajky s maslom, domácim džemom alebo akýmkoľvek sladkým krémom. Najlepšia je v deň pečenia a priznám sa, nám sa vždy podarí zjesť ju celú. Na druhý deň ju odporúčam ohriať, chutiť bude rovnako výborne.

Ak aj vaše deti milujú sladké pečivo, neváhajte a vyskúšajte tento jednoduchý recept na špaldovú vianočku. Jej príprava nie je vôbec náročná, väčšinu práce za vás musí spraviť droždie a čas. Želám vám teda veľa trpezlivosti pri čakaní na túto dobrotu :)

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. V miske si pripravíme kvások zmiešaním droždia s lyžičkou cukru alebo glukózy a trochou vlažného mlieka.
2. Kvások necháme 10-15 minút nakysnúť.
3. V druhej miske zmiešame múku so zvyškom hnedého cukru (alebo glukózy), hrozienkami, prípadne aj orechmi a štipkou morskej soli.
4. V hrnčeku si zmiešame vlažné mlieko s roztopeným olejom a vanilkovým extraktom a zmes zamiešame spolu s kváskom do múčnej zmesi.
5. Do cesta môžeme pridať aj vajce, bude ešte vláčnejšie.
6. Rukou vypracujeme nelepivé cesto, ktoré nakoniec prikryjeme a necháme kysnúť 30 až 60 minút.
7. Cesto si následne rozdelíme na 6 častí.
8. Z 3 upletieme základný vrkoč, ktorý umiestnime na plech vystlatý papierom na pečenie.
9. Ďalšie 2 časti spolu spracujeme a rozdelíme ich na 3 menšie časti z ktorých urobíme ďalší vrkoč a umiestnime ho na základný.
10. Zo zvyšného cesta upletieme najmenší - vrchný vrkoč a uložíme ho navrch.
11. Takto pripravenú vianočku môžeme nechať nakysnúť ešte 20-30 minút na teplom mieste.
12. Pripravenú vianočku môžete potrieť vajíčkom, maslom alebo mliekom a posypať lúpanými mandľami.
13. Vianočku pečieme najprv 8 minút na 200 stupňoch a neskôr teplotu znížime na 150 stupňov a pečieme ďalčích 45 minút do zlatista.
14. Vianočka chutí najlepšie v deň pečenia.
15. Ak sa vtedy nezje celá, odporúčam ju pred servírovaním zohriať.