Hovädzie mäso s brokolicou

Jednoduché, zdravé hovädzie mäso s brokolicou a výbornou omáčkou, hotové do 40 minút. Obsahuje množstvo bielkovín, vitamínov a minerálov, čím je skvelé ako výdatný a sýty obed. Omáčka k tomuto mäsu predstavuje spojenie chutí cesnaku, zázvoru, pomarančovovej kôry, chilli a medu a vďaka nej sa budete po tomto jedle isto oblizovať až za ušami.

Mäkké mäsko dusené spolu s brokolicou má vďaka pridanej omáčke fantastickú chuť. Ja ju robím väčšinou hustejšiu a v prípade potreby na konci pridávam viac vody, pretože ak podávam toto fit hovädzie s prílohou, používam zvyšnú omáčku na jej poliatie. Skúste to, takto ochutená ryža je výborná!

Hovädzie mäso s brokolicou môžete podávať aj samostatne, ale najlepšie je s ryžou, kuskusom alebo bulgurom.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. V hrnci alebo vo woku si rozpustíme lyžicu masla a dozlatista na ňom upražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme na malé kúsky nakrájané hovädzie karé, minútu ho na cibuľke popražíme a následne ho zalejeme hrnčekom vody.
3. Mäso prikryjeme a dusíme na miernom plameni 20 minút.
4. Ak sa náhodou všetka voda odparí, prilejeme ďalšiu.
5. Po 20 minútach k mäsu pridáme brokolicu a opäť ho prikryjeme.
6. Brokolica aj mäso by mali byť tesne pod hladinou vody.
7. V miske si zatiaľ pripravíme omáčku.
8. Zmiešame sójovú omáčku, med, zázvorové korenie, pomarančovú kôru, štipku chilli korenia, prelisované strúčiky cesnaku a škrob (prípadne tapiokovú múku).
9. Omáčku prilejeme k mäsu a brokolici, zamiešame, pridáme slnečnicové semienka a za občasného miešania dusíme ešte 5 minút.
10. Ak chceme redšiu omáčku, pridáme ešte trocha vody.
11. Hotové jedlo chutí najlepšie s ryžou, kuskusom alebo bulgurom.