Cviklové halušky (z 3 surovín)

Cviklové halušky sú skutočným gastronomickým zážitkom, ktorý kombinuje tradičné chute s modernými trendami v stravovaní. Ak hľadáte jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj zdravé a výživné, cviklové halušky budú pre vás ideálnou voľbou. Ich príprava je jednoduchá a časovo nenáročná - na stole ich budete mať za 15 minút.

Cvikla nielenže dodáva haluškám krásnu farbu, ale je aj bohatá na množstvo zdraviu prospešných látok. Cvikla je vynikajúcim zdrojom vitamínov, ako sú vitamín C, vitamíny skupiny B a kyselina listová. Vajcia sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú základnými stavebnými kameňmi našich svalov. Bielkoviny sú dôležité pre regeneráciu a rast tkanív, podporujú pocit sýtosti.

Základom týchto halušiek je špaldová múka, ktorá je obľúbená pre svoje bohaté nutričné hodnoty. Obsahuje viac bielkovín a vlákniny ako tradičná pšeničná múka, čo pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a zlepšovať trávenie.

Cviklové halušky sú teda jedlom, ktoré sú nielen vizuálne atraktívne vďaka svojej sýtej červenej farbe, ale aj skutočne zdravé a uspokojujúce. Sú vhodné pre tých, ktorí dbajú na svoju líniu, ale zároveň nechcú robiť kompromisy v chuti. Navyše, ich príprava je rýchla a jednoduchá, vôbec sa nemusíte báť veľkého neporiadku v kuchyni. Tento recept na cviklové halušky vám umožní objaviť nové chute a rozšíriť váš jedálniček o zdravé možnosti.

Tip od Lulu: Na urýchlenie prípravy odporúčam použiť vákuovo balenú, predvarenú cviklu. Halušky odporúčam podávať buď s omáčkou z bryndze a tvarohu, alebo s cottage cheese, prípadne s domácou hubovou omáčkou.

Recept nájdeš v knihe Fit recepty - Do 5 surovín: objednať si ju môžeš tu.

Postup

1. Nakrájanú uvarenú cviklu najskôr rozmixujeme v mixéri spolu s vajíčkom do hladka.
2. Potom zmes vylejeme do misky a zmiešame spolu s múkou a soľou. Malo by nám vzniknúť hustejšie cesto bez hrudiek. Ak je to potrebné, pridáme o čosi viac múky.
3. Cesto následne hádžeme do vriacej vody cez haluškovač. Odporúčam do vody dať za lyžičku oleja, aby sa halušky nezlepili.
4. Keď vyplávajú všetky halušky na povrch, precedíme ich cez sitko a môžeme zľahka prepláchnuť pod studenou vodou.