Banánové cookies z kokosovej múky - bez cukru a bez lepku

Jednoduché a zdravé banánové cookies z kokosovej múky, ktoré sú bez cukru a bez lepku. Sú vhodné ako zdravý snack, desiata či dobrota ku káve a čaju. Cookies sú skrátka skvelé vždy a všade a nepoznám nikoho, komu by nechutili. Preto ma obzvlášť teší, keď sa mi podarí prísť s receptom, ktorý je obľúbený a zároveň zdravý, odľahčený a fit! Tieto nízkokalorické cookies nestrácajú na svojej úžasnej sladkej chuti a predsa sú bezlepkové a bez cukru.

Kokosová múka je úplne skvelá do sladkých dezertov a vďaka svojej absorpčnej schopnosti jej potrebujete použiť oveľa menej, ako pri bežných múkach. Spravidla jeden hrnček bežnej múky nahradí 1/3 až 1/4 hrnčeka kokosovej múky. Je bohatá na proteín, vlákninu a tuky vďaka čomu vás tiež dobre zasýti. A to netreba zabudnúť na jej skvelú chuť a vôňu. Ak milujete kokos tak ako ja, viete o čom hovorím :)

Banány a jablkové pyré použité v tomto recepte dodajú cookies ich jemnosť. Zrelé banány sú na takéto recepty úplne najideálnejšie. Do tohto receptu nepotrebujete použiť žiaden cukor - banány a sladkosť jablkového pyré bohato postačia. Upiecť ich môžete s kúskami tmavej čokolády alebo hrozienkami či orieškami. Vyskúšajte, ktoré vám budú chutiť najviac. Verím, že vám zachutia a radi vyskúšate aj iné recepty na zdravé cookies z mojej dielne :)

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Postup

1. Banány roztlačíme vidličkou a zmiešame ich so všetkými ostatnými surovinami.
2. Pomocou lyžice ukladáme cesto na plech vystlatý papierom na pečenie do menších loptičiek a následne ich zvrchu trocha zatlačíme.
3. Cookies pečieme 20 minút na 180 stupňoch do zlatista.